Meng alle ingrediënten voor de kwarkspread die in de ingrediëntenlijst staan in een kleine kom goed door elkaar.
Leg vervolgens de twee spinazietortilla's klaar en bestrijk elk ervan met een lepel met de bereide spread (begin altijd in het midden van de tortilla
en werk dan naar de randen toe).
Verdeel daarna de aangegeven hoeveelheden van alle groenten in tweeën en verdeel de groenten over de twee tortilla's: vul elke tortilla ditmaal van één zijkant naar de andere (begin ongeveer 3 cm van de rand van de tortilla) en leg de afzonderlijke groentesoorten naast elkaar in verticale stroken. Leg op deze manier op elke tortilla eerst rode paprika, dan rode kool, vervolgens gele paprika, daarna babyspinazie en tot slot wortel.
