Snijd de ui fijn en rasp de knoflook op een fijne rasp.
Verhit vervolgens in een grotere pan op middelhoog vuur 1 eetlepel olijfolie, voeg de gesneden ui en de geraspte knoflook toe en bak 2 minuten.
Voeg daarna het gehakt, het zout en de peper toe aan de pan en bak alles nog 4–5 minuten.
Voeg vervolgens de tomatenpuree, de gedroogde basilicum en oregano toe en bak alles nog 1 minuut.
Voeg daarna de gepelde tomaten uit blik toe, dek de pan af met een deksel en laat 8–10 minuten op middelhoog vuur koken.
Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C en bereid een ovenschaal voor (30 cm × 40 cm).
Zodra het vleesmengsel in de pan gaar is, haal je de pan van het vuur, bereid je de ovenschaal voor, leg je de lasagnebladen en de cottage cheese klaar en begin je met het laagje voor laagje opbouwen in de schaal: leg eerst ¹⁄₃ van de totale hoeveelheid lasagnebladen in de schaal, verdeel daarover ¹⁄₃ van het vleesmengsel en leg op het vleesmengsel met een lepeltje ½ van de cottage cheese.
Maak op dezelfde manier nog 2 lagen in de genoemde volgorde, waarbij je in de laatste laag geen cottage cheese meer gebruikt (die heb je al in de vorige lagen verbruikt) – bestrooi de laatste laag vlees in plaats daarvan met geraspte parmezaan.
Zet de hele schaal vervolgens in de voorverwarmde oven en bak 10–12 minuten op 190–200 °C.
Rasp ondertussen de mozzarella op een grove rasp en snijd de verse basilicum grof.
Bestrooi de lasagne na het uit de oven halen met de geraspte mozzarella, verdeel over 6 porties en serveer met de gesneden basilicum.
