Gezonde Eters wordt Mandimu Meer over Mandimu
Volkoren pasta met avocadosaus

Volkoren pasta met avocadosaus

25 min 15 min Makkelijk 4 portie

Als je een tekort hebt aan kaasachtige pastasauzen, is deze saus op basis van avocado een geweldige aanvulling op hun arsenaal. De flatterende groenige kleur geeft het gerecht een zomerse frisheid en lichtheid. Volkoren pasta daarentegen wordt gegarandeerd niet verkookt en zit boordevol vezels.

Recept

Toevoegen aan favorieten

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

433 kcal 18g eiwit 43g koolhydraten 20g vet

Ingrediënten

volkoren-pasta, parmezaanse-kaas, avocado, knoflook, olijfolie, sojamelk, zout

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet dan af.

Bewaar ongeveer de helft van de Parmezaanse kaas voor het serveren en blend de rest ervan met de andere ingrediënten.

Zet een pan met antiaanbaklaag klaar en verhit deze. Giet dan het geblende mengsel erop en laat het op een laag vuur ongeveer 5 minuten verwarmen.

Voeg de pasta toe aan de saus en meng.

Bestrooi het mengsel met Parmezaanse kaas en serveer.

TIP

U kunt het gerecht ook garneren met een lepel gepelde pompoenpitten en een paar blaadjes basilicum.